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想吃鱼头的看过来,看了千万别流口水哦!

2020-03-24

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uu鱼头的做法uu、将鱼头清洗干净,擦干水分备用:锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头,入油锅煎至两面略焦黄, uu、料酒,生抽,老抽,生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深, 入开水,持平鱼面, uu、上盖子,用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨, uu、一小勺白砂糖,撒点鸡精, uu、在家中制作这道菜,不要买太巨大了,我的好象买大了,煎的时候有点困难, uu、鱼头的时候,可以请老板现杀的,最好不要买杀好的那种,可能不新鲜, uu鱼头的做法uu、将鱼头去腮,去头下一段鱼肉的鱼鳞,将鱼膛中的残留杂物去掉,特别是黑色的膜,一定要去掉, uu、将鱼头正面朝上平铺到生姜上, uu、剁椒放入大碗中, uu、拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上,然后放入水已烧开的蒸锅中,旺火蒸~分钟根据鱼头的大小决定, uu、蒸好的鱼头取出,在上面撒上绿葱花, uu豆腐煲的做法uu、鱼头洗净沥干水分, 切成块状, uu、烧热放油,放入葱姜炒香,放入鱼头煎两面焦黄,到入开水漫过鱼头,大火烧开,撇去浮沫,加一勺料酒烧开,放入豆腐块烧开,改中小火炖汤汁奶白,加盐调味,起锅时加胡椒粉和青蒜叶即可, uu小贴士uu说下炒锅煎鱼怎么不沾锅, 是锅没有很热,这里锅要烧热是很热,锅冒烟,感觉都快烧红了感觉, uu当煎好后豆腐就要一起下锅加水炖了, 这样可以很好的吸收鱼头的香味,豆腐要炖内部都是气孔为好,

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