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糖霜饼干如何制作?糖霜饼干的制作方法

2020-03-16

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翻糖蛋糕有很多美,相信不少的朋友都知道,但是制作方法却非常难。但是糖霜饼干的制作方法就容易多了,同样可以做出翻糖蛋糕的美感喔。

糖霜饼干

低筋面粉100克,黄油50克,白糖30克,鸡蛋20克,盐0.1克

糖霜饼干的制作方法

糖霜饼干的做法

1.黄油切块软化,注意不是融化。加入白糖和盐

2.打发至膨松再分次加入蛋液

3.再次打发至白(但不要过于打发)

4.倒入过筛后的面粉

5.搅拌均匀

6.擀成4mm的长方形面片,放冰箱冷藏室30分钟

7.用模具压出形状

8.压好后,烤箱175度预热,中层20分钟

9.糖粉加入蛋白

10.打至润滑如图,然后加入少许白醋调整稠薄度

11.分别放入小号裱花袋中,每个袋子里加入少许色香油用手揉均匀,用剪刀剪一丁点大的小洞,即可开始给饼干美容)

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