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咖啡蛋糕怎么做?最好选用黑咖啡

2020-02-24

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通常我们吃蛋糕,最好的搭配莫过于喝上一杯浓郁的咖啡了。今天小编教大家做的是非常简单的咖啡蛋糕,最重要的制作技巧是用黑咖啡代替速溶咖啡,才能带出浓浓的咖啡味喔。

食材

蛋黄、糖、奶、橄榄油、盐、白醋、面粉、黑咖啡

方法/步骤?

1、蛋黄、糖、奶、橄榄油用蛋抽搅匀,咖啡粉加牛奶中搅融备用

2?、咖啡液倒入蛋黄液中,用蛋抽打至出泡,筛入低粉和玉米粉

?3、蛋黄糊搅匀,蛋白加少许盐和白醋打至中性即可,舀1/3蛋白霜入面糊中

?4、搅匀后再舀1/3入面糊中搅匀,把面糊倒回蛋白霜中切拌,入模具烤箱预热上下火150度15-18分钟取出,倒扣摊凉即可

咖啡蛋糕怎么做?最好选用黑咖啡

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